美食攻略 | 山地鸡菜谱呈上！在家也能吃到美味山地鸡
猫爪谷生态农场 2019-11-09
山地鸡简介
红棉牌山地鸡源自肇庆高要区猫爪谷生态农场，食极品灵芝，品富硒山泉，走绿油林田。摒弃圈养模式，正宗“走地”鸡、无污染的水源、科学放养，沉淀180天的鲜味享受，有鸡味且品质鲜嫩，吃过就忘不了。
猫爪谷山地鸡走入寻常百姓家！
在家也能尝到餐厅酒楼靓鸡！
各种口味应有尽有，
各位煮妇煮夫看过来~
原味清淡，尝尽鸡的原汁原味！
白切山地鸡
1. 准备食材：山地鸡1只、生姜、葱、盐；
2. 把水烧开，把姜葱放到开水里；
3. 涮鸡3分钟后关火，放盐，全鸡浸在开水中20-25分钟；
4. 20-25分钟之后放进冰水里10分钟；
5. 完成，上菜！
隔水蒸山地鸡
1. 准备食材：山地鸡1只、生姜、葱、盐、鸡粉；
2. 鸡的里里外外用盐和鸡粉涂抹完全；
3. 后放鸡、两片姜、葱段放到碟中；
4. 锅放水烧开后，把鸡放入锅中隔水蒸20-25分钟即可。
风味独特，鲜嫩多汁惹人馋！
三杯鸡
1. 准备食材：山地鸡1只、生姜、葱、酱油、料酒、砂糖；
2. 把油加热，然后放姜片、葱爆香；
3. 倒入酱油、砂糖；
4. 山地鸡下锅，下料酒；
5. 盖上锅盖、焖5分钟左右、后往鸡身浇汁；
6. 鸡上色后，盖上锅盖，煮25分钟即可。
大闸蟹焖山地鸡
1. 准备食材：生抽腌好的山地鸡1只、大闸蟹、生姜、葱、辣椒、盐、料酒、酱油；
2. 加热油锅下螃蟹、炸到金黄即可，后捞起；
3. 把腌好的鸡下锅炒至金黄；
4. 后把蟹倒入锅中，加一小勺料酒，蟹+鸡炒5分钟；
5. 加水、酱油、盐焖20分钟；
6. 完成，上菜！
色香味全，将美味进行到底！
煎焗山地鸡
1. 准备食材：山地鸡1只、大闸蟹、生姜、葱、辣椒、洋葱；
2. 用生抽、胡椒、盐腌山地鸡约10分钟；
3. 把油加热，后把腌好的鸡下锅；
4. 煎鸡至金黄色，期间用筷子翻一翻；
5. 把配料（姜葱、洋葱、辣椒）炒香；
6. 后配料和鸡一起炒。
7. 完成，上菜！
砂锅啫啫山地鸡
1. 用生抽和盐腌鸡10分钟；
2. 加热油锅后，把姜蒜、洋葱头爆香；
3. 后把鸡肉下锅，配料和鸡啫至熟即可。
煎焖炒炖焗蒸煮！
山地鸡的各种口味，你get到了吗？
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| 小明同学@营销策划办
文案 | 等等@营销策划办
校对 | 冷布丁@营销策划办
猫爪谷生态农场交通指南
#自驾#
珠三角客人可以选择自驾，导航“猫爪谷生态农场”可达（广州、佛山、肇庆大约1.5小时，深圳市区约2小时）
猫爪谷生态农场
客服热线：18398048359
地址：肇庆市高要区回龙镇刘村村委会
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